收藏价值——年份价值

　　白酒是特有的一种蒸馏酒，是世界六大蒸馏酒，由于酿造工艺的独特性造就了其利于陈储。同时因为储藏环境的不一样，也造就了白酒天然差异化的特色。刚酿造出来的原浆酒需要经过2-3年的自然储藏使其口感稳定才能记性勾兑销售，而原浆酒则是藏的越旧就越香。正因为如此，很多就酒企都非常注重白酒的贮藏环境，而藏的越久，酒的价值也造就越高。所以，白酒收藏首先就要看酒本身的品质，品质高低决定白酒收藏价值大小。

　　而随着现代人消费水平的提升，越来越多人也加入白酒收藏行列。国内很多酒企都有储藏基酒的习惯，藏的越久，基酒的价格越高，年份越久远的越稀缺。这种年份价值，也让酒企酿造的基酒成为了期货市场的翘楚。然而，在白酒收藏热的背后，随着是市场需求的增加，很多爱好者也喜欢去收藏。但由于高速膨胀的市场发展，白酒的收藏从年份价值沦为对附加价值的收藏，这些附加价值的指标主要有酒标、包装、瓶型等。虽然这些附加的艺术价值能够作为收藏价值的一部分，但收藏的关键载体瓶内的白酒已然不像早些年的产品品质高，这些是目前白酒市场价值难以提升的关键。未来白酒收藏价值，必然将回归到年份价值上。

　　溢价价值——高毛利性

　　为什么白酒在国内备受重视，同时还能成为各省的支柱产业，同时收到各省的大力支持？因为白酒产业是高税收产业，它不仅能给当地政府提供稳定的财政收入，同时还能带动当地就业。有资料显示，我国白酒消费税针对白酒生产环节征收，税率是按照销售收入征收 20%从价税，再按销售量每吨征收1000元从量税。显然这税收相对来说是十分高昂的，基本年营业额过百亿，其中将近有一半是税收。除此之外，对白酒销售环节不征收白酒消费税，只征收营业税，税率为5%。同时对于白酒企业而言，要把产品销售出去，还需要营销、渠道、广告等各方面费用去支撑，成本相对来说很高。在这种情况下，为什么白酒企业仍然十分活跃。因为白酒凭借自身的独特性，有着的溢价价值，它能够给企业，给经销商带来高毛利性。这不是一张虚构的大饼，高毛利性给各方都提供了足够的利润操作空间。这也就是白酒产品价格居高不下，甚至白酒进行保价的根本原因。

　　在白酒黄金十年之间，白酒的价格跟着翻了十几倍，而生产成本的基本没有太大的变化。当时的白酒行业，高端白酒的单瓶毛利润达到80%，中低端白酒的单瓶毛利润也达到里近50%。这对酒企、经销商、分销商都是一块不可多得的肥肉，所以无论渠道上游还是下游能够一条心做市场。尽管字2012年白酒行业进入寒冬期，一二线白酒的销售基本损失过半，而高端市场瞬间全军覆没。但这完全没有影响中低端市场的利润空间，反而中低端的竞争更加激烈。

　　文化价值——精英文化

　　是屹立世界的文明古国，是酒的故乡。中华民族五千年的历史长河中，白酒在历史的发展中一直占据着重要地位，它融于人们的精神生活之中。在几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域，酒业的繁荣对当地社会生活水平的提高起到了积极作用。因此，白酒在文化历史长河中，不仅仅是一种客观的物质，更是一种文化象征，也是一种精神象征。

　　而这种白酒精神源于古代各个人物的精神传承。晋代的竹林七贤，将酒与艺术创造融合导一起，将醉诠释的淋漓尽致，一展魏晋名士的“志气旷达、以宇宙为狭”。辗转唐宋，酒更成为了诗人的至宝，成就了文化造诣的诗酒文化，李白斗酒诗百篇的“劝君更进一杯酒”。辗转明清，酒亦是士大夫抒发胸怀和远大抱负的载体，由江南四大才子之手唐寅的“摘得桃花换酒钱”。纵观中古酒文化5000年，酒总是各个时代得精英人士得饮品，也成就了无数的精英精神文化。因此，长久积淀下来，成就了白酒的文化价值，即属于精英阶层的“精英文化”，俗称也叫上档次。

　　然而随着白酒的大量市场化运作，和传统文化的礼尚往来、政务市场的需求，造成了白酒的市场疯狂暴涨 ，也对白酒产业本身做出了过分虚高的假象，当白酒的黄金十年过去，政务市场的退却，高、中、低端的白酒萎靡不振却还一直继续打着传统文化的招牌，寄希望于已经减少的市场需求，去满足越来越多的白酒产商，这注定也是一个淘汰的过程，也是酒企必须做出改变的时代，已经有新的酒企从传统转向时尚青春情调，将目光投向80,90年轻的一代，这正是所有酒企需要进行创新的地方。

　　白酒行业的寒冬，是再给所有人一次反思以及创新的机会，不能沉寂在过去的成绩中，要将眼光放在未来。而在真正拼刺刀的品牌竞争时代，酒企竞争将不是历史，而是白酒行业的价值。从文化，到收藏，再到溢价，任何一个都将决定未来的成败。